白蜆薑出水意思

"白蜆薑出水"是一道中式菜餚的名稱，其中「白蜆」指的是一種貝類海鮮，即白蜆（學名：Venerupis philippinarum），也稱為菲律賓蛤仔或文蛤。這種貝類通常生活在淺海泥沙中，肉質鮮美，是常見的海鮮食材。

「薑」指的是生薑，是一種常用的調味料，具有去腥提鮮的作用。

「出水」在這裡可能指的是烹飪方法，即白蜆經過生薑等調料煮熟後，將湯汁和白蜆一起盛出，類似於清蒸或水煮的烹飪方式。這種做法可以保持白蜆的鮮嫩口感，同時讓生薑的香味滲透到白蜆肉中。

因此，「白蜆薑出水」就是指用生薑和其他調料烹製白蜆，然後連同湯汁一起盛出的菜餚。這道菜的特點是清淡鮮美，保留了白蜆的原味，同時帶有生薑的清香。