白糖粿的意思

白糖粿（Bái táo guǒ）是客家地區的一種傳統小吃，也稱為「白果」或「糯米糍」。它是一種用糯米粉製成的甜食，通常在節日或慶祝活動中食用。白糖粿的外皮軟糯，內餡甜香，口感豐富，深受人們的喜愛。

製作白糖粿時，首先將糯米粉與水混合揉成麵團，然後將麵團分成小塊，壓扁成圓形的粿皮。內餡可以是豆沙、芝痲、花生等甜味餡料，也可以是鹹味的肉餡。然後將餡料包入粿皮中，捏合成球形或半球形，最後在表面滾上一層白砂糖。

白糖粿不僅味道甜美，而且寓意吉祥，象徵著團圓和甜蜜，因此在客家文化中有著重要的地位。在春節、中秋節等傳統節日，或是婚慶、生日等喜慶場合，常常能看到白糖粿的身影。