白糖意思

白糖通常指的是精製過的蔗糖，它是白色、顆粒狀的甜味劑，廣泛用於食品和飲料的加工和調味。白糖是從甘蔗或甜菜中提取的糖汁，經過多次結晶和精製過程製成的。白糖的化學成分是蔗糖，它是由葡萄糖和果糖通過β-1,2-糖苷鍵連線而成的雙糖。

白糖具有較高的甜度，是世界上最常用的食品甜味劑之一。它不僅用於增加食物的甜味，還在烹飪和烘焙中起到重要的角色，如幫助食物上色、增加風味和改善口感。白糖也是能量的一種快速來源，但由於其高熱量和高糖分，過量攝入可能導致體重增加和一些健康問題。因此，現代飲食中常常提倡適量食用白糖，並選擇其他更健康的甜味劑。