發酵液意思

發酵液（Fermentation Broth）是指在發酵過程中，微生物在含有營養物質的培養基中生長繁殖，將其中的碳水化合物、蛋白質等大分子有機物轉化為酒精、酸、澱粉酶、蛋白酶等產物的混合液體。發酵液可以是液體的，也可以是半固態或固態的，取決於發酵過程和使用的微生物。

在食品工業中，發酵液可以用來生產酒精、醋、乳酸、胺基酸等產品。在生物技術和藥物製造中，發酵液可以用來生產抗生素、酶、激素等生物活性物質。發酵液的成分和產量取決於發酵條件、微生物的種類和培養基的配方。