異構酶是什麼意思
異構酶（Isomerase）是一類酶的總稱，它們能夠催化分子內部結構的改變，即分子中的原子或基團重新排列，但並不改變分子中的原子數目。這種變化通常涉及分子內部碳氫鍵的轉換，例如異構酶可以將一個分子從一個異構體轉變成另一個異構體。
異構酶可以分為幾種類型，包括：
- 轉酮酶（Ketol-isomerase）：它們能夠將酮基轉換為醇基，或者相反。
- 轉醛酶（Aldol-isomerase）：它們能夠催化醛酮分子內部的重排。
- 羧酸異構酶（Cis-trans isomerase）：它們能夠改變雙鍵的順反異構。
- 糖異構酶（Epimerase）：它們能夠改變糖分子中碳原子上的氫和氧的位置。
- 消旋酶（Racemase）：它們能夠將一種對映體轉變成另一種對映體。
異構酶在生物體內的代謝過程中扮演著重要的角色，它們參與了許多代謝途徑，如糖代謝、脂質代謝和胺基酸代謝等。