番茄炒雞蛋意思

"番茄炒雞蛋"是一道非常受歡迎的中式家常菜，也被稱為"番茄炒蛋"。這道菜的英文名稱可以翻譯為 "Tomato and Egg Stir-Fry" 或者簡稱為 "Tomato Egg"。

番茄炒雞蛋的主要材料包括新鮮的番茄和雞蛋，通常還會加入一些調味料，如鹽、醬油、蔥花等。製作方法簡單快捷，味道酸甜可口，色澤鮮艷，是一道營養豐富且容易消化的菜餚。

以下是番茄炒雞蛋的基本做法：

材料：

• 番茄 2-3個
• 雞蛋 2-3個
• 蔥 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量（可選）
• 食用油 適量

步驟：

1. 番茄洗淨，去蒂，切成塊狀。
2. 雞蛋打入碗中，打散備用。
3. 蔥洗淨，切成蔥花。
4. 熱鍋加油，油熱後倒入打散的雞蛋，快速翻炒至半熟，然後盛出備用。
5. 鍋中再加少許油，放入番茄塊，翻炒至番茄軟爛出汁。
6. 加入炒好的雞蛋，一起翻炒均勻。
7. 調味，根據口味加入適量的鹽和醬油。
8. 撒上蔥花，繼續翻炒均勻，即可出鍋。

番茄炒雞蛋不僅美味，而且富含蛋白質、維生素C和番茄紅素等營養成分，是一道健康美味的家常菜。