生物催化意思

生物催化（Biocatalysis）是指利用生物催化劑（如酶、微生物、細胞或組織提取物等）來催化化學反應的過程。生物催化劑能夠促進化學反應的進行，使得反應在溫和的條件下以更高的效率和選擇性進行。生物催化廣泛套用於食品加工、製藥、化工、農業等領域，尤其是在生產過程中實現綠色化學和可持續發展的目標。