甘油三酸酯是什麼意思

甘油三酸酯（Triglycerides）是脂肪的化學形式，是身體的主要能量來源之一。它們是由一個甘油分子和三個脂肪酸分子結合而成的脂類化合物。甘油是一種簡單的糖，而脂肪酸則是脂肪的組成部分，可以是飽和的（如動物脂肪中常見的）或不飽和的（如植物油中常見的）。

在食物中，甘油三酸酯通常存在於植物油、動物脂肪、奶製品、堅果和種子中。在體內，它們可以儲存於脂肪細胞中，作為能量儲備，並在需要時被分解供能。

甘油三酸酯的水平可以通過血液測試來測量，它是評估心血管健康的一個重要指標。高水平的甘油三酸酯與心臟病和中風的風險增加有關。生活方式因素，如飲食、缺乏運動、肥胖和某些健康狀況，如糖尿病，都可能導致甘油三酸酯水平升高。

為了維持健康的甘油三酸酯水平，人們應該遵循均衡的飲食，包括大量的水果和蔬菜、全穀物、瘦肉蛋白質和健康脂肪，如橄欖油和魚油。此外，定期鍛鍊和保持適當的體重也有助於控制甘油三酸酯水平。