瑪德琳蛋糕意思

瑪德琳蛋糕（Madeleines）是一種源自法國的傳統點心，通常是小巧的貝殼形蛋糕，兩端呈圓形，中間有著一條明顯的凹槽。它們通常含有麵粉、雞蛋、糖、黃油和香草等基本成分，有時也會加入檸檬皮或橙皮等香草來增加風味。瑪德琳蛋糕的特色在於它們的質地輕盈、口感柔軟，帶有一絲絲的甜味和黃油的香氣。

關於瑪德琳蛋糕的起源，有多種說法，其中一種說法是它們得名於路易十五的廚師瑪德琳·普拉旺（Madeleine Paulmier），她在18世紀中期為路易十五的宮廷製作這種蛋糕。另一種說法則認為瑪德琳蛋糕的歷史可以追溯到更早的時期，可能源自中世紀的修道院糕點。

瑪德琳蛋糕在法國文學中也有著著名的地位，特別是在馬塞爾·普魯斯特的著作《追憶似水年華》（In Search of Lost Time）中，瑪德琳蛋糕被描述為一種能夠喚起深刻回憶的點心，這段描述使得瑪德琳蛋糕成為了文學和美食之間的經典聯繫。

在現代，瑪德琳蛋糕不僅在法國，而且在世界各地的咖啡館、麵包店和家庭廚房中都很受歡迎，它們簡單而經典的風味使其成為一種常見的下午茶點心。