牛耳酥意思

牛耳酥是一種中國傳統的小吃，起源於中國北方，尤其在山東、河北等地較為流行。它是一種酥脆的點心，形狀類似於牛的耳朵，因此得名「牛耳酥」。牛耳酥通常由麵粉、糖、油等原料製成，經過油炸或者烘焙等工序，成品口感酥脆，甜而不膩，是人們喜愛的茶點之一。

牛耳酥的製作工藝較為複雜，需要將麵團擀成薄片，然後切成牛耳形狀的小塊，再進行油炸或者烘焙。有些地方的牛耳酥還會加入芝痲、花生等餡料，增加口感和風味。牛耳酥不僅可以直接食用，還可以搭配茶水或者咖啡，是下午茶的好選擇。