爆沸是什麼意思

爆沸（Boiling over）是指在液體加熱至沸點時，由於容器內部壓力過大，液體突然劇烈沸騰，導致液體從容器中溢出的現象。這種現象通常發生在液體被過度加熱或者容器不適當的情況下。爆沸可能會導致液體飛濺傷人或造成容器破裂，因此需要注意安全。在實驗室中，為了避免爆沸的發生，通常會使用加熱浴、石棉網或者適當的加熱設備來控制加熱溫度，並且選擇適當的容器來盛放液體。