燴飯意思

燴飯（英文：fried rice）是一種將米飯與各種食材一起炒製的中國菜式，其中「燴」字在中文裡有炒製的意思。燴飯的製作通常包括將米飯與肉類（如雞肉、豬肉、牛肉或火腿）、海鮮（如蝦、蟹肉或貝類）、蔬菜（如豌豆、胡蘿蔔、洋蔥、青椒或蘑菇）以及其他調味料（如醬油、蠔油、蒜末、薑絲和雞蛋）一起快速炒製。

燴飯的起源可以追溯到中國的廣東地區，但隨著時間的發展，這種簡單而實惠的菜式已經傳遍了中國各地，並且在國際上也非常流行。燴飯的種類非常多，不同的地區和餐館可能有其獨特的配方和風味。例如，廣東的揚州炒飯、福建的福州炒飯、上海的上海炒飯以及泰國的泰式炒飯等，都是燴飯的不同變體。

燴飯的特點是米飯顆粒分明，配料鮮嫩，味道豐富，是一道既可以作為主食也可以作為菜餚的經典中式料理。在許多中餐館和快餐店，燴飯都是常見的菜品，而且因為其容易製作和口味多變，深受人們的喜愛。