營養素是什麼意思
營養素（Nutrients）是指人體必需的化學物質，它們來自食物，是人體正常生長、發育、維持健康和從事日常活動所必需的。營養素包括六大類：碳水化合物、蛋白質、脂質、維生素、礦物質和水。
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碳水化合物：是人體主要的能量來源，它們來自穀物、水果、蔬菜和糖。
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蛋白質：是身體組織的重要組成部分，包括肌肉、皮膚、頭髮和指甲。它們還參與身體的各種功能，如酶的生成和免疫系統的運作。
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脂質：包括脂肪和膽固醇，它們是人體能量儲存的形式，也是細胞膜和激素的組成部分。
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維生素：是微量營養素，雖然需要量很少，但對人體的正常功能至關重要。它們分為水溶性維生素（如維生素C和B族維生素）和脂溶性維生素（如維生素A、D、E和K）。
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礦物質：是身體的結構成分和許多酶的組成部分，它們還參與體內的代謝過程。常見的礦物質包括鈣、鐵、鎂、鉀、鋅等。
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水：是人體最重要的成分之一，它參與體內所有的化學反應，並有助於維持體溫和運輸營養物和廢物。
為了維持健康，人體需要適當攝取這些營養素。營養不良或營養不平衡可能會導致各種健康問題，包括貧血、骨質疏鬆、心血管疾病等。因此，均衡飲食，攝取多種營養素，是保持健康的重要因素。