營養的意思

營養（Nutrition）是指生物體從環境中攝取所需的化學物質，以維持生命活動、生長、發育、繁殖和健康的過程。這些化學物質包括碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、水等，它們是人體細胞和組織構建、修復和維持正常功能所必需的。

營養學是研究食物中營養素對生物體影響的科學，它涉及食物的選擇、攝取、消化、吸收、利用和排泄等過程。營養學的目標是確保人們攝取足夠的營養素，同時避免過量攝取某些營養素導致的健康問題。

營養的意義不僅僅在於滿足人們的基本生理需求，它還與預防疾病、增強體質、提高生活質量密切相關。良好的營養狀態可以增強人體對疾病的抵抗力，減少慢性病的風險，延緩衰老過程，提高工作效率和學習能力。

在現代社會，由於食物種類豐富和營養學知識的普及，人們越來越重視營養均衡和健康飲食，這有助於預防和控制肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性疾病。同時，對於特殊人群，如嬰幼兒、孕婦、哺乳期婦女、老年人、運動員和病人，合理的營養攝取更是至關重要。