營養學中的“總糖”是什麼意思

在營養學中，"總糖"（Total Sugar）是指食物或飲料中所有單糖和雙糖的總和。單糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖，而雙糖則包括蔗糖（食糖）、乳糖和麥芽糖。總糖的量通常會在食品標籤上標註，作為食品營養成分的一部分。

值得注意的是，總糖並不包括膳食纖維中的糖，因為這些糖分是人體無法消化的。此外，隨著對糖攝入量的健康關注增加，許多國家和地區的食品標籤法規要求食品製造商列出總糖量，以便消費者可以做出更健康的選擇。