燒鳥意思

"燒鳥" 一詞來自日語 "焼き鳥" (yakitori)，是日本的一種傳統料理，意指用炭火烤製的雞肉串。"Yakitori" 這個詞由 "yaki" (焼き)， meaning grilled or roasted，和 "tori" (鳥)， meaning bird，特別是指雞，組合而成。

在日本的飲食文化中，燒鳥是一種非常受歡迎的街頭小吃，也是居酒屋裡的常見菜品。它不僅包括雞肉，還包括雞的其他部位，如大腿、胸肉、翅膀、內臟等，這些部位會串在竹簽上，然後用炭火烤製。烤製過程中，通常會刷上醬油、味醂等調味料，使肉質更加鮮美多汁。

除了雞肉，有時候也會使用其他禽類肉類，如鴨肉、鵪鶉肉等，這些也被歸類為燒鳥的一種。

在台灣和香港等地，"燒鳥" 一詞也常被用來泛指各種烤肉串，不一定是雞肉，也可能包括其他肉類和蔬菜。