燒白是什麼意思

"燒白"這個辭彙可能因地區和文化而有所不同，但在中國菜中，"燒白"通常是指一種烹飪方法，即將肉類（通常是豬肉）切成薄片，然後與蔬菜或其他食材一起烹飪，最後淋上燒熱的調味汁。這種烹飪方法可以使肉片保持嫩滑，同時吸收其他食材和調味的味道。

在某些地區，"燒白"可能特指某種特定的菜餚，例如四川的"鹹燒白"，這是一道用豬肉和梅菜製成的傳統川菜。在這道菜中，豬肉片先經過醃製，然後與梅菜一起蒸製，最後淋上熱油和調味汁。

如果你是在特定的語境中聽到或看到"燒白"這個詞，建議結合上下文來理解它的確切含義。如果是在中國菜的烹飪背景下，那麼它很可能指的是一種烹飪方法或特定的菜餚。