燉菜意思

燉菜是一種慢火煮食的烹飪方法，通常將食材切成小塊，與調味料一起在低溫下長時間烹煮，直到食材變得柔軟入味。燉菜可以包含多種蔬菜、肉類、海鮮或豆類等食材，常見的燉菜有牛肉燉土豆、燉排骨、燉雞湯等。燉菜的特色在於食材經過長時間的燉煮後，味道相互滲透，湯汁濃郁，營養豐富，而且容易消化吸收，是一種健康的烹飪方式。