熬煮意思

熬煮（náo zhǔ）是一個漢語辭彙，指的是將食物長時間地在水中煮，使其變得軟爛，味道更加濃郁的一種烹飪方法。熬煮的過程中，水分的蒸發會使湯汁逐漸濃稠，食材的香味也會更加突出。

熬煮可以用於多種食材，如肉類、蔬菜、豆類等，常用於煲湯、燉菜、煮粥等烹飪過程中。熬煮的時間和火候需要根據食材的種類和大小來調整，一般來說，熬煮的時間越長，食材就越容易被煮爛，味道也會更加鮮美。

熬煮不僅能夠使食物變得更加容易消化，還能夠增加食物的營養價值，因為長時間的煮製可以使食材中的營養成分更好地釋放出來，容易被人體吸收。同時，熬煮還可以去除食材中的腥味和異味，使食物的味道更加純正。