熟制是什麼意思

熟制通常指的是食物的烹飪過程，即將食物加熱到足以殺死細菌、病毒和其他潛在有害微生物的溫度，從而使其變得可以安全食用的過程。熟制可以採用多種方法，如煮、蒸、煎、炸、烤等。熟制食物不僅可以殺死潛在的有害微生物，還可以改善食物的口感和消化吸收。