煮沸意思

煮沸（Boil）是指將液體加熱到其沸點，使液體內部產生氣泡並不斷上升，最終在液面破裂散發出氣體的過程。在日常生活中，煮沸通常指的是將水加熱到100攝氏度（在標準大氣壓下），水開始沸騰並產生大量氣泡的現象。

煮沸是一種常用的烹飪技巧，它可以通過高溫殺死液體中的微生物，從而起到消毒和清潔的作用。例如，飲用水在煮沸後可以殺死其中的細菌和病毒，使其變得安全可飲。此外，煮沸還可以用來烹飪食物，如煮雞蛋、麵條、湯等。

在化學實驗中，煮沸也是一種常用的操作，它可以通過蒸發去除液體中的雜質，或者將液體濃縮。在工業生產中，煮沸也被廣泛套用於蒸發水分、提取物質、消毒殺菌等過程。