煨是什麼意思

"煨"這個字在中文裡通常指的是一種烹飪方法，即將食物放在火堆旁或熱灰中慢慢烤熟。這種烹飪方式通常用於肉類、蔬菜等食材，可以使食物均勻受熱，表面烤至金黃酥脆，內部則保持多汁和嫩滑。

在不同的地區和文化中，"煨"可能有不同的具體做法和名稱。例如，在中國的某些地方，"煨"可能指的是將食物放在一個密封的容器中，下面用小火慢燉，這種做法可以保持食物的原汁原味，而且營養成分不容易流失。

此外，"煨"也可能指將食物放在湯或液體中慢慢煮熟，這種做法可以使食物更加入味，而且容易消化。

總之，"煨"是一種慢煮的烹飪方法，旨在通過溫和的加熱方式使食物變得酥軟、多汁、美味。