焗是什麼意思

"焗"這個字在漢語中通常與烹飪有關，它指的是一種烹飪方法。在烹飪中，"焗"是指將食物放在密閉的環境中，用高溫蒸汽使其成熟。這種烹飪方法通常不需要添加水分，因為食物會利用自身的濕氣來烹飪。焗的方法可以用於烹飪肉類、海鮮、蔬菜等多種食材。

在廣東菜中，"焗"是一種常用的烹飪技巧，例如"焗雞"就是將整雞塗上調味料後，放入烤箱中以高溫焗熟。在焗的過程中，雞肉會釋放出自身的汁液，使得雞肉外皮香脆，內部肉質鮮嫩多汁。

除了烹飪，"焗"這個字還可能用於其他領域，但它的基本含義都與高溫和密閉環境有關。例如，在工業上，"焗"可能指將材料放入烤箱中進行高溫處理，以改變其物理或化學性質。