烘製是什麼意思

"烘製" 一詞在中文裡通常用於食品製作過程中，指的是將食物放在通風良好的設備中，利用熱空氣來乾燥或使其脫水的過程。這種方法常用於製作餅乾、堅果、水果乾、肉乾等食品，目的是延長食品的保質期，同時改變其口感和風味。

在烘製過程中，食物會被放置在一個溫暖、乾燥的環境中，通過加熱來促進水分蒸發。這種方法不僅可以去除食物中的水分，還可以通過控制溫度和濕度來影響最終產品的質量和風味。烘製的溫度通常會根據食物的種類和所需的結果來調整，從而達到最佳的烘製效果。