烈酒是什麼意思

烈酒（Spirit），又稱為酒精飲料，是指經過蒸餾過程製造出來的酒類，其酒精濃度通常比未經蒸餾的酒類（如啤酒、葡萄酒）要高。烈酒的酒精含量通常在40% ABV（酒精度）以上，但也有低於或高於這個標準的產品。

烈酒可以分為多種類型，包括：

1. 威士忌（Whisky/Whiskey）：通常由穀物發酵後蒸餾而成，然後在木桶中陳釀。
2. 伏特加（Vodka）：通常由穀物、馬鈴薯或其他穀物類發酵後蒸餾而成，然後經過活性炭過濾以去除味道和顏色。
3. 白蘭地（Brandy）：通常由葡萄酒發酵後蒸餾而成，然後在木桶中陳釀。
4. 龍舌蘭酒（Tequila）：墨西哥特產，由龍舌蘭植物的心苞發酵後蒸餾而成。
5. 朗姆酒（Rum）：通常由蔗糖蜜發酵後蒸餾而成，然後可能會在木桶中陳釀。
6. 琴酒（Gin）：通常由穀物發酵後蒸餾而成，然後加入杜松子和其他香草或香料調味。
7. 杜松子酒（Vodka）：通常由穀物發酵後蒸餾而成，然後經過活性炭過濾以去除味道和顏色。

這些只是烈酒中的一些例子，還有許多其他類型的烈酒，每種都有其獨特的製造方法和風味。烈酒可以純飲，也可以作為基酒用於調製各種雞尾酒。