炒飯什麼意思

炒飯（Chǎofàn）是中國菜中的一種經典菜餚，起源於中國，後傳播到世界各地，尤其在亞洲地區非常流行。炒飯是一種將煮熟的米飯與各種食材（如蔬菜、肉類、海鮮、蛋等）一起炒製的料理。炒飯的特點是米飯顆粒分明，配料豐富，味道鮮美，營養價值高。

炒飯的製作方法通常包括以下步驟：

準備食材：將米飯煮熟，然後準備蔬菜（如蔥、薑、蒜、胡蘿蔔、洋蔥、青豆等）、肉類（如豬肉、牛肉、雞肉）、海鮮（如蝦、魷魚、貝類）、蛋等配料。
炒制配料：在炒鍋中加入少許油，將配料炒熟，然後盛出備用。
炒飯：在同一鍋中，加入適量油，放入煮熟的米飯，用鍋鏟將米飯打散，炒至米飯顆粒分明。
加入調味料：根據口味加入鹽、醬油、胡椒粉等調味料，以及少許水或高湯，使米飯更加入味。
加入配料：將之前炒好的配料加入米飯中，一起翻炒均勻。
最後調味：根據口味調整鹹淡，可以加入少許雞精或味素提鮮。
裝盤：炒飯炒至米飯和配料均勻混合後，即可裝盤上桌。

炒飯不僅味道好，而且製作簡單，是中國家常菜中的一種，也是餐館中常見的菜品。由於其配料多樣，可以根據個人喜好和季節變化進行調整，因此非常受歡迎。