炒花蟹什麼意思

炒花蟹是一道以螃蟹為主要材料的中式菜餚，其中「炒」是指烹飪方式，即在炒鍋中加入油和調料，快速翻炒食材使其均勻受熱並熟透；「花蟹」則是螃蟹的一種，因其外殼上有類似花朵的圖案而得名。

炒花蟹的做法通常是將花蟹洗淨切塊，然後與姜、蔥、蒜等調料一起快速翻炒，最後加入適量的鹽、醬油、料酒等調味品提味。這樣做出來的炒花蟹肉質鮮嫩，味道鮮美，是一道受歡迎的海鮮菜餚。