炒粉幹意思

炒粉幹是一種常見的中式炒飯類型的料理，其中"粉幹"是指一種寬扁的米粉，類似於粿條或粿條。這種米粉通常是用米漿蒸製而成，然後切成條狀。

炒粉幹的做法通常是將粉幹先用沸水燙熟，然後與蔬菜、肉類（如豬肉、牛肉、雞肉）、海鮮（如蝦子、魷魚）等食材一起炒制，調味料可以包括醬油、蠔油、鹽、糖、雞精等，最後撒上蔥花或香菜提香。

炒粉幹在中國南方，特別是在廣東、福建、台灣等地非常流行，是當地小吃攤和餐館的常見菜品。它不僅可以作為主食，也可以作為點心或宵夜。由於其口味多變，可以根據個人喜好添加不同的配料和調味料，因此深受人們喜愛。