灶具全進風是什麼意思
灶具全進風（Full-Range Convection）是指一種烹飪設備的設計特徵，通常用於烤箱或微波爐烤箱組合中。這種設計允許熱空氣從烤箱的底部進入，並從頂部排出，形成一個全範圍的熱空氣循環。
在傳統的烤箱中，熱空氣通常只從頂部或後部進入，這意味著食物可能無法均勻加熱，特別是在烤箱的底部和邊緣部分。而全進風烤箱則通過底部進氣和頂部出氣來解決這個問題，確保熱空氣能夠更均勻地分佈在烤箱內，從而使食物能夠更均勻地烹飪。
全進風設計的好處包括：
- 更均勻的烹飪：由於熱空氣能夠在烤箱內部充分循環，食物各部分能夠更均勻地加熱。
- 節能：由於食物能夠更快地達到所需的烹飪溫度，全進風烤箱有時可以節省能源。
- 減少烹飪時間：由於熱量分佈更均勻，食物可能需要較少的烹飪時間。
- 減少食物變形：由於熱量分佈均勻，食物不太可能因為局部過熱而變形或烤焦。
全進風烤箱通常配有特殊的風扇來幫助熱空氣循環，這些風扇可能可以調節速度，以適應不同的烹飪需求。使用全進風烤箱時，可能需要調整食譜的烹飪時間和溫度，因為食物可能會比傳統烤箱中更快地烹飪好。