潲水油是什麼意思

潲水油，又稱為地溝油，是指從餐館的廚餘、殘羹剩飯中提煉出來的油。這種油通常是在不衛生的條件下生產的，可能含有有害物質和細菌，對人體健康有害。在中國，潲水油是一個嚴重的食品安全問題，因為它經常被非法使用於食品加工和餐飲業中。