潤餅捲的意思

潤餅捲（春捲）是一種源自中國的傳統小吃，流行於台灣、福建、廣東、浙江等地。它是一種薄餅皮包裹著各種蔬菜、肉類和調味料的捲餅。潤餅捲的製作過程通常包括以下幾個步驟：

1. 準備餡料：餡料可以包括炒過的豆芽菜、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、蛋絲、肉絲、花生粉、香菜等。

2. 製作餅皮：將麵糰擀成薄片，然後煎成餅皮。

3. 包裹：將餡料放在餅皮上，然後將餅皮捲起來，形成一個捲餅。

潤餅捲通常在春節或清明節等節日時食用，有時也被當作日常小吃。在台灣，潤餅捲也被稱為「春捲」或「清明捲」，因為它常常在清明節時食用，用來紀念祖先。在中國其他地區，潤餅捲有時也被稱為「煎餅果子」或「煎餅捲」。