溫體牛意思

"溫體牛"是台灣的一個詞彙，指的是新鮮宰殺、未經過冷藏的牛肉。這種牛肉因為沒有經過冷凍，所以保有溫暖的體溫，因此稱為溫體牛。溫體牛的肉質較為柔軟、鮮嫩，味道也較為鮮美，是台灣牛肉麵店和一些高級餐廳常用的食材。

在台灣，溫體牛通常是從屠宰場直接送到市場或是餐廳，消費者可以在市場中購買這種新鮮的牛肉，也可以在餐廳中享用由溫體牛肉製成的料理。不過，由於溫體牛是新鮮宰殺的，保存期限較短，需要儘快食用，以避免細菌滋生。