清酒割分是什麼意思

"清酒割分"是日文漢字詞彙，直譯為中文是"清酒分裝"或"清酒分配"的意思。在清酒文化中，這個詞彙通常用來指稱將一整瓶清酒分裝到小瓶或酒杯中的過程。這種做法有幾個原因：

1. 保存：清酒開瓶後，如果不能一次喝完，可以將其分裝到小瓶中，以減少與空氣的接觸，延長清酒的飲用期限。

2. 分享：在聚會或宴會上，將清酒分裝到小杯中可以方便地分享給多位客人。

3. 溫度控制：清酒在不同的溫度下飲用會呈現出不同的風味。分裝後，可以將酒保存在適當的溫度下，以便在飲用時達到理想的品飲溫度。

4. 儀式感：在一些正式的清酒飲用場合，如酒會或餐廳，侍酒師會進行精心的清酒分裝儀式，作為服務的一部分。

在實踐中，清酒割分可以使用專門的清酒壺（tokkuri）和酒杯（sakazuki或guinomi）來進行。侍酒師或服務員會將清酒從瓶中倒入壺中，然後再分倒進每個客人的酒杯裡。這種做法不僅方便，也有助於保持清酒的品質和風味。