淮揚是什麼意思

淮揚通常指的是中國江蘇省的淮安和揚州兩個城市及其周邊地區。在地理上，淮揚地區位於長江下游，北臨淮河，是中國歷史悠久、文化底蘊深厚的地區之一。

在中國飲食文化中，淮揚菜是一個重要的菜系，與魯菜、粵菜、川菜並稱為中國四大菜系。淮揚菜以其鮮美清淡、注重原味、精緻細膩而聞名，代表菜品有清燉蟹粉獅子頭、揚州炒飯、文思豆腐等。

此外，淮揚地區還有許多著名的歷史文化遺產，如揚州的瘦西湖、淮安的周恩來故居等，是中國旅遊的重要目的地之一。