淡奶油是什麼意思

淡奶油，又稱為輕奶油或鮮奶油，是指從牛奶中分離出來的脂肪層，經過攪拌和均質化處理後製成的乳製品。淡奶油含有較高的脂肪含量，通常在30%到36%之間，相比於全脂牛奶的脂肪含量（約為3.25%）要高得多。

淡奶油可以用於各種烹飪和烘焙用途，如製作奶油蛋糕、奶油餡、奶油霜、冰淇淋、湯和醬料等。它還可以用於咖啡和茶等飲品的裝飾和調味。

淡奶油有不同的種類，包括：

1. 單一淡奶油（Single cream）：脂肪含量在18%到20%之間。
2. 雙重淡奶油（Double cream）：脂肪含量在48%以上。
3. 輕淡奶油（Light cream）：脂肪含量在16%到18%之間。
4. 重淡奶油（Heavy cream）：脂肪含量在36%以上。

在不同的國家和地區，淡奶油的名稱和分類可能有所不同，但通常指的是脂肪含量較高的乳製品。