浸漬意思

浸漬（Infusion）是一個化學過程，指的是將一種物質（通常是固體）浸泡在另一種物質（通常是液體）中，使得固體物質的成分逐漸溶解到液體中，從而形成一種溶液。在日常生活中，浸漬這個詞彙常被用來描述茶的製作過程，例如將茶葉浸泡在熱水中以製成茶水。

在食品加工中，浸漬也被用來提取植物中的色素、香精油或其他有用的成分。例如，用酒精或其他溶劑浸漬香草、水果或香料，可以製成香精或調味品。

在醫學上，浸漬也被用來製備藥物。例如，將藥材浸泡在酒精中，可以製成藥酒或酊劑。

此外，浸漬還可以用來保存食物。例如，將水果或蔬菜浸泡在醋或鹽水中，可以延長其保質期。