泡芙是什麼意思
泡芙（Puff）是一種法式甜點，又稱為奶油泡芙或法式泡芙塔，是一種以麵粉、水和蛋為主要材料，經過油炸後，內部填入奶油、朱古力或卡士達醬等餡料的點心。泡芙的外皮酥脆，內部則鬆軟濕潤，是法式糕點中非常經典的一種。
泡芙的製作過程通常包括以下幾個步驟：
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製作泡芙麵糊：將麵粉、水、鹽和黃油混合，煮沸後逐漸加入蛋液，攪拌均勻至麵糊變得光滑且具有一定黏性。
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烘焙：將泡芙麵糊放入擠花袋中，擠在烤盤上，然後放入烤箱烘焙，使其膨脹定型。
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填餡：泡芙烤好後，在底部戳一個小洞，將準備好的奶油、朱古力或卡士達醬等餡料填入其中。
泡芙的形狀多樣，可以是圓形、長條形或其他形狀，也可以根據不同的口味需求填入不同的餡料，是甜點中非常受歡迎的一種。