泡芙什麼意思

泡芙（Puff），又稱為奶油泡芙或法式泡芙，是一種源自法國的甜點。它是一種空心或充滿了奶油、朱古力或果醬的麵包或糕點。泡芙的外皮通常是由麵粉、水、黃油和蛋混合製成，經過烘焙後形成一個輕盈、酥脆的外殼。內部可以是空心的，也可以填充各種餡料，如奶油、朱古力、水果醬、卡士達醬等。

泡芙的製作過程中，麵糊會經過一個特殊的步驟，即在麵糊中打入空氣，然後將其烘烤。在烘烤的過程中，麵糊中的水分會轉化為水蒸氣，使得泡芙體積膨脹，形成一個中空的結構。這種膨脹的過程也被稱為「膨脹反應」或「泡芙反應」。

泡芙是一種常見的甜點，不僅可以在高級的糕點店中找到，也可以在許多咖啡廳、超市和快餐店中購買到。它們通常作為甜點或下午茶的小吃，也可以作為慶祝活動的一部分，如生日派對或特殊節日。