油飯是什麼意思

油飯是一種台灣的傳統食物，通常用來作為節慶或祭祖時的供品。它是由糯米飯加上各種配料烹製而成，配料可能包括蝦米、香菇、豬肉、魷魚、紅蔥頭等，這些配料會先炒香，然後和糯米一起蒸熟。蒸好的油飯香氣撲鼻，味道鮮美，是台灣人喜愛的美食之一。

在台灣，油飯有時也被稱為「滷肉飯」或「肉燥飯」，但這是指另一種不同的食物，它是由白飯加上滷肉燥（一種用豬肉、醬油、薑、蒜等材料滷製的醬料）一起食用。雖然這兩種食物的名稱有時會混淆，但它們是截然不同的料理。