毋米粥是什麼意思

"毋米粥"是一種粵菜粥品，源自中國廣東地區。"毋米粥"直譯為沒有米的粥，實際上是指一種米粒煮到幾乎完全溶化，只剩下濃稠的米湯的粥。這種粥的特點是口感細滑，味道濃郁，因為米粒已經完全煮化，所以看不到明顯的米粒。

製作毋米粥時，通常會使用新鮮的米，將其浸泡後再煮，並且需要長時間的熬煮，以便讓米粒充分釋放澱粉質，形成濃稠的湯汁。煮好的毋米粥可以搭配各種食材一起食用，如海鮮、肉類、蔬菜等，味道鮮美，營養豐富。

在廣東地區，毋米粥是一種受歡迎的早餐和夜宵食品，也被用於藥膳中，因為它容易被消化吸收，適合各個年齡層的人食用。