格瓦斯是什麼意思

格瓦斯（Kvass）是一種源自俄羅斯的飲料，它是由黑麥麵包、酵母和水發酵製成的。格瓦斯通常呈淺棕色，具有獨特的酸味和輕微的酒精度，儘管酒精含量通常很低，大約在1%到2%之間。

格瓦斯的歷史悠久，可以追溯到中世紀的俄羅斯。它是一種傳統的夏季飲料，常被用作開胃飲品，有時也會作為甜點的一部分。在俄羅斯和一些東歐國家，格瓦斯是一種受歡迎的飲料，可以在家庭自制，也可以在商店和餐館購買到商業生產的版本。

格瓦斯的味道通常被描述為類似於酸啤酒或酸蘋果酒，但它實際上與啤酒和蘋果酒在製作上有顯著的不同。格瓦斯的製作過程中使用了麵包，這賦予了它獨特的風味和顏色。

在現代，格瓦斯的生產方法多種多樣，有些商業生產的格瓦斯可能會添加人工香料或其他成分來增強風味。此外，格瓦斯也可以作為無酒精飲料生產，適合所有年齡段的消費者。