木樨肉意思

木樨肉是中國的一道傳統名菜，屬於魯菜系，有時也被稱為「木須肉」。這道菜的主要原料包括豬肉、雞蛋（通常使用蛋清）、木耳和黃花菜等。其中，「木樨」在漢語中指的是桂花，因為炒制過程中雞蛋會呈現出類似桂花的狀態，因此得名。

木樨肉的特點是色香味俱佳，豬肉的鮮嫩與木耳、黃花菜的爽脆相結合，再加上雞蛋的滑潤，使得整道菜口感豐富。製作時，通常會將豬肉切成薄片，用澱粉和調味料醃製後快速翻炒，然後再加入事先炒好的雞蛋和木耳、黃花菜等配菜一起翻炒均勻即可。

這道菜不僅在家庭餐桌上常見，也是很多餐館的招牌菜之一，深受人們的喜愛。