春茶是什麼意思

春茶是指在春季採摘的茶葉。在中國，春茶通常是指在清明節（大約在每年的4月4日至6日之間）前後到穀雨節（大約在每年的4月20日至22日之間）之間所採摘的茶葉。這個時期的茶葉因為氣候溫和，雨量適中，茶樹經過了一個冬天的休養生息，茶葉的品質通常被認為是最好的。春茶的特點是茶葉嫩度高，色澤翠綠，香氣濃郁，滋味鮮爽。

春茶又可以分為「明前茶」和「雨前茶」。明前茶是指在清明節前採摘的茶葉，因為這個時期的茶葉生長緩慢，產量較少，所以價格通常較高。雨前茶則是指在穀雨節前採摘的茶葉，雖然品質不如明前茶那麼高，但仍然是很受歡迎的春茶。

春茶不僅在中國有很高的聲譽，在國際市場上也很受歡迎。春茶的種類很多，包括綠茶、紅茶、烏龍茶等，其中以綠茶最為著名，如龍井、碧螺春等都是非常有名的春茶品種。