日語酒種是什麼意思
"酒種"（Sake-shu）在日語中是指酒的種類或類型。在日本的飲酒文化中，這個詞彙通常用來指稱酒精飲料，特別是清酒（Sake）。清酒是日本傳統的酒精飲料，由米、米麴和水發酵而成。
在清酒的分類中，"酒種"可以指涉不同的製造方法和風味特徵。例如，清酒可以分為以下幾種主要的酒種：
- 純米酒（Junmai-shu）：只使用米、米麴和水製造，不添加釀造酒精。
- 本釀造酒（Honjozo-shu）：在米、米麴和水之外，添加了少量釀造酒精。
- 吟釀酒（Ginjo-shu）：使用精米步合率在60%以下的高級米，以及低溫發酵技術製造。
- 大吟釀酒（Daiginjo-shu）：使用精米步合率在50%以下的高級米，以及更嚴格的釀造技術。
此外，"酒種"也可以用來泛指其他類型的酒，如威士忌、啤酒、葡萄酒等，但這種用法較不常見。通常在討論酒精飲料時，會使用更為特定的詞彙來指稱特定的酒類。