文火是什麼意思

"文火"這個辭彙通常用於烹飪領域，指的是一種較小的火焰或較低的溫度，用於緩慢地烹飪食物。這種烹飪方法可以讓食物更加均勻地受熱，同時保持食物的形狀和口感。文火通常用於燉煮、煲湯、熬煮醬料等需要長時間低溫烹飪的料理中。