拿坡里雙份起司意思

"拿坡里雙份起司"（Neapolitan Double Cheese）通常是指一種比薩餅的風味或類型，起源於義大利的那不勒斯（Naples）地區。這種比薩的特點是在餅皮上放了兩種不同的起司，最傳統的組合是使用馬蘇里拉起司（Mozzarella）和 scamorza 起司。

馬蘇里拉起司是義大利的一種傳統乳酪，常用於比薩餅和意式料理中，它有著良好的拉伸性，因此能夠形成長絲，常見的馬蘇里拉起司有水洗外皮和未經水洗的外皮兩種。

Scamorza 起司是一種類似於馬蘇里拉的義大利乳酪，但它的製作過程包括了煙燻步驟，這使得它的味道更加豐富和濃郁。Scamorza 起司的質地柔軟，有時也被稱為「義大利水牛城乳酪」，因為它的質地和味道與水牛城乳酪有相似之處。

將這兩種起司結合在一起，可以創造出豐富的層次和風味，使得比薩更加多汁和美味。這種比薩風味在義大利和世界各地的比薩店都很受歡迎。