拼盤的意思
拼盤（英文：assortment plate或platter）是一種菜品，通常包含多種不同的食物，這些食物被放置在一個盤子或托盤上供人食用。拼盤可以包含各種食材，如肉類、海鮮、蔬菜、水果、麵包、乳酪等，也可以根據不同的文化和地區特點，有不同的組合和命名。
在不同的餐飲場合中，拼盤有著不同的用途和形式：
- 開胃拼盤：在正式餐宴開始前，作為前菜的一部分，用來刺激食慾。
- 冷盤拼盤：在自助餐或聚會中，提供多種冷食，如沙拉、醃製肉類和乳酪。
- 熱菜拼盤：在宴會中，提供多種熱菜，方便賓客一次取用多種菜餚。
- 甜品拼盤：在餐後提供多種甜點，如蛋糕、餅乾、水果等。
拼盤的設計通常考慮到色彩搭配、口味平衡和食物質量的展示，以吸引食客的視覺和味覺。在家庭聚會或派對中，準備拼盤可以方便賓客取食，同時也節省了準備多個單獨菜餚的時間和精力。