抽苔是什麼意思

抽苔，又稱為抽薹或抽筍，是指某些植物在生長過程中，從莖的基部抽出花序或嫩莖的現象。這個過程通常發生在植物生長到一定階段時，是植物準備開花和繁殖的標誌。抽苔的植物包括但不限於菠菜、萵苣、大蒜、韭菜等。

在農業生產中，抽苔是一個重要的生長階段，它標誌著植物即將進入開花期，此後產量會逐漸減少。因此，農民通常會在植物抽苔之前進行收割，以獲得最佳的收成。在家庭園藝中，有些人會特意促進某些植物抽苔，以便收穫花序或嫩莖作為蔬菜食用，例如大蒜抽苔可以作為一種美味的蔬菜。