抹茶是什麼意思

抹茶（Matcha）是一種源自日本的綠茶粉，它的製作過程與一般的綠茶不同。抹茶的原料是一種叫做「臼搗茶」的綠茶，這種茶葉在收穫後不經過揉捻，而是直接蒸熟，然後乾燥並磨成細粉末。這種特殊的處理方式保留了茶葉的完整葉綠素和抗氧化劑，使得抹茶具有獨特的綠色和強烈的風味。

抹茶不僅可以用來泡茶，還可以用於烘焙、製作甜點和飲品，如抹茶拿鐵和抹茶冰淇淋。在傳統的日本茶道中，抹茶是一種重要的茶品，它被視為一種文化和藝術形式的一部分。抹茶也被認為有許多健康益處，包括提高心率、促進新陳代謝和提供抗氧化劑等。