慕斯的意思

慕斯（Mousse）在法語中是「泡沫」的意思，但在美食領域，它通常指的是一種輕盈、細膩的甜點，類似於布丁或凍。慕斯通常由鮮奶油、蛋黃、糖和某種強化風味（如朱古力、水果、咖啡等）的成分製成，並通過攪打空氣來創造其輕盈的質地。慕斯通常冷藏至凝固，然後作為甜點食用。

慕斯的特點是口感柔軟、滑順，而且通常比奶油蛋糕或餡餅餡料更輕盈。它可以是單一口味，也可以是多種口味混合，而且常常裝飾以水果、朱古力碎片或其他甜點元素。慕斯在高級法式甜點中非常流行，也被世界各地的廚師用於各種創意甜品中。